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  • L’incroyable parcours d’Odyle - Femmes de Polynésie
    L’incroyable parcours d’Odyle, chef d’entreprise

Tama'a maitai

Salées, sucrées, traditionnelles ou revisitées, découvrez toutes les savoureuses recettes de femmesdepolynesie.com, rubrique Tama’a Maitai.

Bon appétit !

Soupe de « la femme accouchée »
recette salée

Soupe de « la femme accouchée »

Parmi les traditions des femmes de Polynésie d'origine chinoise, il y a la soupe de la femme accouchée. Cette soupe est initialement une soupe fortifiante,...

L’incroyable vie de Maeva Shelton
les recettes de maeva

L’étonnante vie de Maeva Shelton

Bien connue en Polynésie pour ses livres de recettes de cuisine, peu connaissent l’histoire de la vie riche et belle de Maeva Shelton. Une histoire...

Hereani : cuisine gastronomique locale au Royal Kaveka
restaurant à Papeete

Hereani : cuisine gastronomique locale au Royal Kaveka

Lorsque l’on arrive au Royal Kaveka, la couleur bleue attire l’œil et nous invite à un moment de détente sur la terrasse entourée d’un jardin...

Accras de poisson
recette salée

Accras de poisson

C’est une petite bouchée qui nous vient tout droit des Antilles, originellement réalisée à partir de morue salée et de piment de Cayenne. Parfaite en...

Cheesecake à l'hibiscus
recette salée

Cheesecake à l’hibiscus

L’hibiscus pousse à foison sous nos latitudes. Plante à fleurs annuelle, elle est connue pour son aspect ornemental mais peu pour son utilisation en gastronomie....

Tofu Poulet Poisson salé
recette salée

Tofu Poulet Poisson salé

Le poisson salé est souvent boudé à cause de sa forte odeur : on aime ou on déteste. Pourtant, il permet de relever certains plats chinois...

Gâteau manioc banane
recette sucrée

Gâteau manioc banane

En Polynésie, on trouve de plus en plus de produits locaux transformés. Une aubaine qui nous permet de laisser libre cours à nos envies culinaires !...

Moelleux ananas coco
recette sucrée

Moelleux ananas coco

En se promenant au marché de Papeete, on peut être tenté d’acheter toutes sortes de produits frais. Parmi eux, la noix de coco râpée. Un...

Bœuf braisé aux brocolis
recette salée

Bœuf braisé aux brocolis

Il y a des plats qui font partie des classiques des restaurants chinois. Qui ne s’est jamais retourné sur le plat de bœuf braisé arrivant...

Poke de thon à la japonaise
recette salée

Poke de thon à la japonaise

Parmi les plats de poisson crus dont nous pouvons nous régaler, il y a le poke qui nous vient de nos voisins hawaïens. Femmes de...

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