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Tama'a maitai

Gâteau banane, ananas et amandes grillées

Publié le 21 août 2019

Qui dit rentrée des classes dit … goûter ! Ces sacro-saints moments de la journée, en attendant l’heure des « vrais » repas, méritent d’être soignés. Simple et délicieux, ce goûter par Elodie fera des heureux à la récré !

INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes :

  • 6 bananes 
  • 1 ananas 
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 
  • 4 cuillères à soupe de beurre 
  • 3 œufs 
  • 7 cuillères à soupe de farine 
  • 4 cuillères à soupe de sucre 
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 2 verres de crème liquide entière 

PRÉPARATION

  1. Épluchez les bananes, écrasez-les, et ajoutez-y le beurre ramolli, les œufs, 6 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, la levure et le sel. Mélangez le tout et laissez reposer.
  2. Pendant ce temps, faites griller vos amandes dans une poêle.
  3. Coupez l’ananas en rondelles, et saupoudrez-le de la dernière cuillère à soupe de farine.
  4. Dans un plat beurré et fariné, versez la pâte, placez joliment vos tranches d’ananas par-dessus et parsemez d’amandes grillées.
  5. Faites cuire à 160°C pendant 40 minutes.
  6. Battez la crème fraiche avec la dernière cuillère à soupe de sucre jusqu’à obtenir une belle chantilly.
  7. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux à l’horizontale, et enduisez généreusement le bas de chantilly avant de repositionner le haut.  

 

Bonne dégustation ! 

   Elodie Veau
   Rédactrice web

   © Photos : Elodie Veau

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