Guacamole au curry

Introduit à Tahiti en 1846, originaire du Mexique, et surnommé « beurre des tahitiens », l’avocat est un fruit qui s’est bien acclimaté à la Polynésie.  Durant la saison d’abondance appelée « Matari’i i ni’a », marquée par l’apparition dans le ciel d’étoiles formant la constellation des Pléiades, ces fruits sont courants sur les étals. Cette saison, que les ancêtres polynésiens attendaient avec impatience, a lieu chaque année autour du 20 novembre et se termine vers le 20 mai. C’est donc le moment d’utiliser ce que la nature nous donne si généreusement ! Femmes de Polynésie vous propose une délicieuse recette de Guacamole, fraîche et pleine de saveurs, à partager entre gourmands.