Légumes farcis de thon rouge
Publié le 17 avril 2019
La chasse aux œufs n’est pas encore ouverte mais elle promet de belle surprise gourmande. D’ici là, réservons nos estomacs et pour ça Elodie a une idée de plat léger qui ravira nos papilles. Aujourd’hui on cuisine légumes et poisson.
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 2 personnes
- 200g de thon rouge
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 gousses d’ail
- 1/3 d’oignon
- Menthe
- Persil
- 1 morceau de pain
- 1 jaune d’œuf
- ½ verre de lait
- 2 cuillères à soupe de câpre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
PRÉPARATION
- Coupez la courgette dans la longueur, ensuite en deux et creusez les 4 morceaux à l’aide d’une cuillère à café pour créer un cratère qui viendra accueillir la farce.
- Retirez la queue du poivron, coupez-le en deux et videz-le de ces pépins.
- Mettez vos légumes dans l’eau chaude, laissez les 10 à 15 minutes pour qu’ils soient précuits et égouttez les sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, préparez votre farce en coupant finement le thon, l’ail, l’oignon, le persil et la menthe.
- Ajoutez le pain, le lait, le jaune d’œuf, les câpres, une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mettez la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive au fond de votre plat placez y vos légumes, mélangez votre farce avec les mains et garnissez en les courgettes et les poivrons.
- Préchauffez votre four à 180°c et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
BON APPETIT
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
