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Tama'a maitai

Mousse au café et ses pépites de chocolat

Publié le 3 avril 2019

La saison fraîche n’a pas encore pointé son nez que déjà les œufs en chocolat sont stars ! Elodie vous invite à enfiler vos tabliers pour notre recette sucrée du jour : Mousse de café et ses pépites de chocolat. Un savoureux délice pour petits et grands. Tama’a maitai.

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 verre de café bien concentré
  • 100g de pépites de chocolat
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

  1. Dans une casserole, mettez le beurre et la farine tout en mélangeant.
  2. Incorporez le café, le sucre et les 3 jaunes d’œuf sans jamais cesser de remuer afin d’obtenir une consistance crémeuse.
  3. Placez ce mélange dans le frigo une demi-heure.
  4. Battez vos blancs d’œuf en neige avec le sel.
  5. A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez délicatement votre mélange crémeux, les blancs en neige et les pépites de chocolat (gardez en pour la décoration).
  6. Placez votre plat ou vos verrines au frais pendant 2 heures avant de servir.

Bonne dégustation !

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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