Mousse de fruits de la passion

Publié le 20 mars 2019

Connu pour être source de vitamines A, C et en flavonoïdes, le fruit de la passion améliorerait notre vue, mais pas seulement. Il détoxifierait notre organisme, favoriserait la digestion et nettoierait le côlon. Tama’a maitai vous propose une mousse aux fruits de la passion pour mieux prendre soin de vous.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

30 fruits de la passion
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de coco râpé
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Videz les fruits de la passion dans un mixeur et passez-les dans un chinois pour retirer les graines afin d’obtenir un joli jus.
Mettez le beurre et la farine dans une casserole et fouettez doucement en versant le jus, le sucre, les 4 jaunes d’œuf et le coco râpé afin d’obtenir un joli coulis.
Mettez-le au frais pendant une heure. Battez les 4 blancs d’œuf en neige avec le sel et incorporez-les au fameux coulis bien frais à l’aide d’une cuillère en bois pour ne pas casser les blancs
Disposez votre mousse dans des verrines et placez-les au frigo pendant 2 heures minimum avant de les servir.

BONNE DÉGUSTATION