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Tama'a maitai

Poke de thon à la japonaise
recette salée

Poke de thon à la japonaise

Publié le 2 mai 2018

Parmi les plats de poisson crus dont nous pouvons nous régaler, il y a le poke qui nous vient de nos voisins hawaïens. Femmes de Polynésie vous propose sa recette de Poke de thon aux saveurs japonaises, avec le wakamé bien sûr, une algue pleine de vertus, aussi bonne à déguster que pour la santé.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

  • 500 g de thon rouge frais
  • 200 g d’algues japonaises ou wakamé
  • 1 cuillère à café de wasabi (moutarde japonaise)
  • Sésame noir
  • Huile de sésame
  • Sauce soja pour fruits de mer

PRÉPARATION

  1. Couper le morceau de thon en petits dés.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de sésame et bien mélanger.
  3. Dans un bol à part mélanger le wasabi et les 3 cuillères à soupe de sauce soja.
  4. Mélanger la sauce au poisson délicatement.
  5. Ajouter les algues et 1 cuillère à soupe de sésame noir.
  6. Mélanger délicatement et servir.

Tokahi Arles
Rédactrice web

© Photos : Tokahi Arles

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