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Tama'a maitai

Fruit de la passion

Tiramisu aux fruits de la Passion !

Publié le 27 février 2019

A la carte une succulente recette de Tiramisu home made. Alors, n’hésitez plus aux fourneaux !

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

  • 12 fruits de la passion

  • 18 boudoirs

  • 250g de mascarpone

  • 3 œufs

  • 4 cuillères à soupe de coco râpé

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

  1. Avec le mascarpone, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et juste 3 cuillères à soupe de coco râpé.

  2. Passez les fruits de la passion au mixeur et afin d’obtenir un bon jus, passez le tout au chinois pour retirer les graines.

  3. Ensuite, cassez les boudoirs en deux et baignez les dans le jus pendant 20 secondes pas plus, que le boudoir ne soit pas trop mou.

  4. Battez les blancs en neige et incorporez-les dans le mélange mascarpone à l’aide d’une cuillère en bois pour ne pas casser les blancs d’œuf.

  5. Ensuite, installez trois boudoirs dans chacune des six verrines, mettez le mélange mascarpone par-dessus, faites couler un peu de jus de fruit de la passion et enfin, saupoudrez de coco râpé pour la décoration.

  6. Placez les verrines dans le frigo pendant deux heures.

BONNE DÉGUSTATION !

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau 

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