Trio de chocolat blanc
Publié le 31 juillet 2019
Atelier confiserie pour Elodie aujourd’hui ! Une fiche cuisine qui va sentir bon le chocolat blanc, puisque cette gourmandise couleur ivoire à base de beurre de cacao est le produit star du jour.
INGRÉDIENTS
- 200 g de chocolat blanc pâtissier
- 1 œuf
- 1½ verre de crème fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de fruits rouges secs
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de petits cubes de caramel
PRÉPARATION
- Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis rajoutez la crème fraîche, le sucre et le sel. Retirez du feu.
- Une fois la préparation à température ambiante, ajoutez le jaune d’œuf, mélangez puis étalez la pâte sur du papier sulfurisé.
- Dans une passoire, rincez les fruits rouges, égouttez-les et parsemez-les sur un tiers de la pâte.
- Dans une poêle chaude, faites griller les amandes et saupoudrez-les sur un autre tiers de la pâte.
- Dispersez les petits cubes de caramel sur le dernier tiers de pâte.
- Placez au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures avant de déguster au gré de vos envies.
Miam!
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
