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Tama'a maitai

Poisson cru au lait de coco et à l’ail
recette salée

Poisson cru au lait de coco et à l’ail

Publié le 23 juillet 2018

Les vacances sont bien là ! L’occasion d’inviter des amies perdues de vue depuis un certain temps. Pourquoi ne pas vous réunir autour d’un succulent poisson cru à l’ail. Femmes de Polynésie vous livre cette recette dénichée à Raiatea. Sortez les couverts aujourd’hui c’est journée entre filles !

INGRÉDIENTS

  • 1 morceau de thon (rouge ou blanc) de préférence rouge (500g)

  • 2 cocos râpés 

  • 5 gousses d’ail hachées

  • sel, poivre

PRÉPARATION

  1. Râpez le coco.

  2. Pressez la pulpe de coco dans une poche en tissu pour obtenir le lait de coco, couvrir et mettre au frais. 

  3. Hachez l’ail.

  4. Découpez le poisson en dés. 

  5. Salez votre poisson, ajoutez l’ail haché.

  6. Au moment de passer à table, versez le lait de coco dans votre préparation de poisson et servez accompagné de taro veo le must.

Astuce du chef : le plus important à retenir est de rajouter le lait de coco à la dernière minute avant de passer à table.

PS : les proportions de chaque ingrédient varient selon le goût de chacun.

Maiana de Raiatea
Rédactrice web

© Photos : Maiana de Raiatea

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